南美风情 巴西黑豆饭
这款菜肴的名字叫做“巴西黑豆饭”，听名字就和巴西脱不了关系了。其实事实也是如此，这是一款比较正宗地道的巴西做法，还是挺简单的，味道也特别香。我们平常在家里，可以利用一点闲暇时光，为家人做上这么一道充满异域风味的小吃，给自己改善一下口味，也是非常不错的选择。
温馨提示：
1. 板鸭可以自己腌制，如果没有，也可以到外面买到。
2. 喜欢辣的人可以自己多放点辣椒。
主料
黑豆 250克 白米饭 1碗
辅料
板鸭 1/4只 花椒 适量 香叶 2片 洋葱 半个 大蒜 2瓣 盐 适量 八角 适量 绿叶菜 适量 生姜 1块 朝天椒 适量
制作步骤：
1、黑豆洗净，提前浸泡5小时，放入电高压锅中，水大约没过黑豆1厘米左右，选择高压15分钟。
2、板鸭洗净，用少许香料和水焖煮半小时。
3、洋葱、生姜、大蒜切碎。
4、将煮好的板鸭切块（汤不要扔掉）。
5、锅中倒油，大火烧热，倒入切碎的洋葱、大蒜和生姜，煸炒出香味。
6、倒入切块的板鸭，继续翻炒一会，约3分钟。
7、倒入少量之前煮好的板鸭汤。
巴西黑豆饭的做法_怎么做巴西黑豆饭_巴西黑豆饭如何做
8、将焖煮好的黑豆倒入厚底锅中。
9、再将步骤7全部倒入。
10、加入香叶，八角，花椒和朝天椒，加盖大火煮开后改小火闷炖1小时（尝尝汤的味道，如果淡了需要加适量的盐）。
11、白米饭盛入碗中，舀适量的黑豆和汤，旁边放过水的绿叶菜做搭配即可。
巴西黑豆饭的做法_怎么做巴西黑豆饭_巴西黑豆饭如何做(2)
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