清淡健康 蚝油豆皮
豆皮本身就是一款非常适合各种料理方法的食材,可以煎、炸、拌都是非常不错的选择。这次给大家推荐的这款蚝油豆皮就采用了拌的做法,味道特别鲜美,原本就非常清爽的豆皮自从有了蚝油的点缀,就很鲜香诱人了。非常值得大家一试。
温馨提示:
1. 由于加入了蚝油和老抽,所以盐就要少放点了。
2. 这个菜把豆皮换成豆腐干也是可以的。
主料
豆皮 300克
辅料
葱 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 姜粉 适量 胡椒粉 适量
制作步骤:
1、豆腐皮改刀焯水,淋水备用。

2、将生抽,老抽调成料汁,我错把胡椒粒也加进去了。

3、蚝油。

4、辣鲜露。

5、取一净锅,倒油烧热,下切好的葱花炒香。

6、下淋过水的豆皮。

7、加一勺姜粉,当然,用鲜姜也行。

蚝油豆皮的做法_怎么做蚝油豆皮_蚝油豆皮如何做
8、将之前调好的生抽老抽倒进锅中,加适量的盐和糖。

9、加盖小火慢煮。根据情况,可以加一点高汤或者清水。

10、中间开盖检视,一看汤汁的多少,二看豆皮是否到地理想的状态。

11、调入蚝油拌均匀。

12、可以根据口味儿进行二次调味。

13、最后倒入辣鲜露,出锅即可。

蚝油豆皮的做法_怎么做蚝油豆皮_蚝油豆皮如何做(2)
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