八珍玉食 黄花菜蒸鳄鱼肉
鳄鱼肉,听起来很难得,其实现在大的超市中都有贩卖,价格也不是很贵,平常老百姓偶尔吃一顿也没什么大不了的,而且鳄鱼肉中蛋白质含量较高,和黄花菜一起炒着吃起来也很香,非常值得一试。
主料
鳄鱼肉 200克 黄花菜 50克
辅料
生粉 适量 葱花 适量 白糖 适量 盐 适量 红枣 5粒 枸杞 10克 橄榄油 适量 生抽 适量 姜丝 适量
制作步骤:
1、黄花菜与枸杞提前浸泡,枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水,浸至软为止。
2、红枣洗净后剥去核。
3、将鳄鱼肉切成丝。
4、装入碟子内,调入少许生抽、盐、白糖、橄榄油、生粉,搅拌均匀。
5、分别放入姜丝与红枣。
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6、再放入浸泡发软后的黄花菜。
7、最后再放入枸杞。
8、坐上锅放入蒸架大火烧开。
9、将盛有食材的碟子放入,盖上锅盖,大火蒸十分钟。
10、打开锅盖可见鳄鱼已经蒸熟。
11、散上葱花,再盖上锅盖略焖片刻即可食用。
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