腌糖蒜的做法大全_如何腌制糖蒜

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腌糖蒜

材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）

做法：

1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；

2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净；

3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水；

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4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分；

5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮；

6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖；

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7、倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）；

8、如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）；

9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！
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挺简单的吧？自己动手做的还放心呢！
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马上就吃的放在室温就行，放进冰箱冷藏到冬天不成问题！

刚从冰箱拿出来的更是冰凉爽脆，那口感味道就别提了——腌糖蒜的做法大全_如何腌制糖蒜

趁大蒜还不算太老，赶快做，还来得及。

谁知道冬天的大蒜又会“狠”到啥程度呢？！

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