三色冬瓜丝图解做法
原料:
冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝,盐、味精适量,淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。

做法:
1、将锅置火上放油烧至三成热,倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。

三色冬瓜丝图解做法
2、锅中放水烧沸后,将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。

3、用漏勺沥去水份。

三色冬瓜丝图解做法(2)
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。

三色冬瓜丝图解做法(3)
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