咖喱排骨炖土豆

咖喱排骨炖土豆
咖喱排骨炖土豆

原料:
猪肋排500克、土豆250克、洋葱100克、蒜末1大匙。
调料:
肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、盐1~1.5小匙、温水约500ml。
做法:
1、排骨洗净剁成段,飞水后用温水冲净,沥干;
2、洋葱洗净,切粗丝;
3、土豆去皮切成块,浸泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分;
4、锅入油,热后放入土豆块,中大火将土豆炸至表面金黄;
5、锅中留少许底油,小火爆香蒜末;
6、倒入排骨,转中火,略微翻炒;
7、调入肉桂粉和咖喱粉,炒匀;
8、倒入温水没过排骨,大火煮开后转小火,炖至排骨基本熟软;
9、倒入洋葱和土豆,继续炖至土豆熟软,最后调入盐即可。
咖喱排骨炖土豆

Tips:
1、如不喜炸制也可省略掉第4步;
2、排骨一定要慢慢炖至熟软才好吃啊---这不废话吗?!
咖喱排骨炖土豆

咖喱排骨炖土豆

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