卖相和口感成反比的香烤牛肉丸

卖相和口感成反比的香烤牛肉丸

原料:
牛肉馅100克(也可以50克牛肉馅,50克猪肉馅) 面包糠50克 洋葱1/4个 鸡蛋1个 。
配料:
牛奶、黑胡椒碎、盐、酱油。
做法:
1、把面包糠放在小盆里,加入盐和黑胡椒碎拌匀;
2、倒入牛奶混合后,静置10分钟;
3、牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀,可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎,不过要注意用量;
卖相和口感成反比的香烤牛肉丸

卖相和口感成反比的香烤牛肉丸

4、把肉馅与材料充分拌匀;
5-6、在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀;
卖相和口感成反比的香烤牛肉丸

7、把混合好的肉馅制成肉丸。带上手套会好操作一些,如果用手的话,手上涂一点清水防止肉馅粘手;
8、烤盘上铺好锡纸,把制成的肉丸摆在锡纸上;
9、入烤箱,200度,20分钟;(或者,制好的肉丸也可以用平底锅煎,味道一样好:)
卖相和口感成反比的香烤牛肉丸

卖相和口感成反比的香烤牛肉丸(2)

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