馋死吃货 酱爆牛蛙

馋死吃货 酱爆牛蛙

“肉质鲜嫩肥美的牛蛙一直是吃货们趋之若鹜的食材,这道酱爆牛蛙味道鲜浓,不知道能馋死多少吃货,哈哈!”

主料:
冬笋50克 香菇25克 牛蛙500克
辅料:
香油5克 白砂糖5克 猪油150克 酱油15克 豆瓣酱25克 料酒25克 蒜50克 姜10克 食盐1克

温馨提示:
本品有油炸过程,需备猪油约750克,鲜汤约150克。

做法步骤:
1)将牛蛙洗净后,切成3厘米长的段,放入碗内

2)碗内加入精盐、料酒拌匀,腌5分钟

3)冬笋、水发香菇分别切成片

4)旺火坐勺,烧至七成热,放入牛蛙块,炸后捞起沥油

5)原勺留底油少许,放入豆瓣酱、生姜末,编出香味

6)倒入牛蛙块、香菇片、冬笋片、蒜翻炒数下

7)随即加入料酒、白糖、酱油、鲜汤,待煮沸后,再翻炒

8)至汤汁稠浓,即可起锅装盘,淋上香油上席

馋死吃货 酱爆牛蛙

酱爆牛蛙的做法_怎样做酱爆牛蛙_酱爆牛蛙怎么做

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