[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法

[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法

芝麻酱菠菜：

原料：菠菜1捆，冰块适量，清水适量，熟白芝麻少许，熟花生10粒。

做法：芝麻酱30g，花生酱10g，生抽10ml，盐1g，糖5g，辣椒油1g。

[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法
[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法

1、菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）
2、凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。

[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法
[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法

3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。
4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。

[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法
[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法

5、降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。
6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。

[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法
[图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法

6、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。
7、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。

8、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。

9、熟花生米切碎，码在凉菜上即可。

【图】夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法

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