爽口开胃 油粉饭
油粉主要是加工绿豆粉丝所获得的副产品，它的味道比较特别，而且适合多种烹饪手法，不仅可以生喝，也可以和各种食材做成美味的小吃。这次就给大家推荐一款油粉饭的做法，做出来的饭鲜香爽口，而且风味别具一格，还富含营养与能量，非常值得大家一试。
温馨提示：
油粉比较酸，所以不太喜欢吃酸的可以少放一点。
主料
五花肉 1块 菠菜 1把 白菜 2片 黄豆 1小把 油粉 1袋
辅料
花生 1小把 香菜 3根 豆腐 1块 玉米面 1小碗 小麦面粉 1小碗 色拉油 2大勺 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 香油 适量 水 适量
材料集合图：
1 花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀
2 五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状
3 锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅
4 另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅
5 取一小盆的油粉放入锅中，加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟
6 将先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入锅中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火
油粉饭的做法_怎么做油粉饭_油粉饭如何做
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