独树一帜的[干烤小里脊肉]
![独树一帜的[干烤小里脊肉] 独树一帜的[干烤小里脊肉]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/2/eb/2eb6e74bb73f8d41d27282472f5c8062.jpg)
原料:1.5-2磅的里脊肉(pork tenderlion,我的是两条小的如买到大块的,一切为二),110克红糖,3个蒜瓣(切碎),1个橙子皮屑,20克paprika辣椒粉,10克黑芝麻,17克盐,5克黑胡椒,5克芫荽粉(ground coriander),5克生姜粉,塔塔粉、水、生粉(可选)一点点。
猪肉的做法大全制作过程:
![独树一帜的[干烤小里脊肉] 独树一帜的[干烤小里脊肉]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/0/f7/0f7cd0207b3b1e2d715f6201312695a1.jpg)
1、红糖、蒜头碎、橙皮屑放在一起,用搅拌机稍稍搅拌一下,如右上图;
![独树一帜的[干烤小里脊肉] 独树一帜的[干烤小里脊肉]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/5/1f/51f50f268eebf2bdceb459db25db0d26.jpg)
2、另取一碗,放入辣椒粉、黑芝麻、生姜粉、coriander、盐、黑胡椒、塔塔粉,搅拌,然后与1混合搅拌;
![独树一帜的[干烤小里脊肉] 独树一帜的[干烤小里脊肉]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/1/ef/1ef5fdf5f31ba72c07b132d4edcc0963.jpg)
3、猪肉洗净,用厨房用纸吸干水分;
![独树一帜的[干烤小里脊肉] 独树一帜的[干烤小里脊肉]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/c/3c/c3c2624f17ffd8217425d5f812b18185.jpg)
4、腌料抹在肉上,按摩一下,腌制过夜;
![独树一帜的[干烤小里脊肉] 独树一帜的[干烤小里脊肉]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/5/85/585ef3b6c502eb5c2214b46abcd0cafc.jpg)
5、取出猪肉(这时已经有酱汁啦),烤箱预热200摄氏度,烤20-30分钟(记得翻面),或至肉内部为140华氏/60摄氏度,烤好的猪肉静置10分钟,切片;
![独树一帜的[干烤小里脊肉] 独树一帜的[干烤小里脊肉]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/3/63/363fe009115d7c32fd2ce2a0115c01bd.jpg)
6、取剩余腌料汁放入小锅内,加一点水,烧开,慢熬至酱汁浓稠,可放一些薄生粉勾芡,浇在肉片上。
此肉可当冷菜,也可像我一样卷饼吃。
瑞秋提醒:
我去超市看过,有两种里脊肉,一种是我买的偏苗条的,另一种是塑封包装大块的,建议买细长条,易入味,或买来大块切成细条。
干烤小里脊肉,如何烤里脊肉好吃【图】
赞 (0)
