可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭 / 健康吃出来

可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭
炒饭要变无非是把同炒的食材做些调整，样子还是略显无趣些，这次则不同，我家大厨不仅仅改变了炒饭的本身，连造型也做了重大调整。这家常炒饭大变身的妙招就是比平常的炒饭多做了一步，煮了日式的豆皮把炒饭包裹起来，类似于日式寿司的样子。
这一改变让炒饭彻头彻尾地来了一番惊天巨变，无论是样子还是口感，大大好于传统方式。炒饭不再是单调无趣的散乱堆放，而是将豆皮经过入味后再把美味炒饭包裹起来，外层的豆香，内层的饭香，双重香味把一碗炒饭的味道推向极致。虽样子雷同于日式寿司，但味道有很大的不同，这是热食，更适合我们的饮食习惯，再有就是米饭经过配菜的混合炒制，要比纯粹的寿司饭好吃许多。
也许你会问，炒饭就是炒饭，何必折腾到如此地步。其实，折腾这回事儿，全凭心境。有精力有时间的时候，用力费心地做点花样美食，给自己和家人的生活添点乐趣，没有时间精力不济的时候，只要填饱肚子就成。正因为有了这样的起伏交错，生活才会多姿多彩，若是你认同，也偶尔多花些精力扮靓你的餐桌吧。
又，这豆包炒饭也非常适合带着去郊游，吃时筷子勺子一概不用，直接用手就能搞定，很是方便吧。
可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭

原料：日式豆皮包、鸡胸肉、飞鱼籽、香菇、黄瓜、胡萝卜、米饭。
调料：高汤、味霖、日式酱油（或生抽）、糖、盐、淀粉、花雕酒。

事先准备：
1、豆包一切为二。
2、鸡胸肉切丁，加入少许盐、淀粉和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
3、香菇去蒂切丁；胡萝卜、黄瓜切丁。
可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭

做法：
（一）豆包入味：
1、豆包放入锅内，加入适量高汤。

2、加入适量味霖。

3、加入适量酱油。

4、加入适量糖煮开，转小火焖煮至汤汁略收干后关火。

（二）炒饭：
1、锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。
可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭

可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭

2、锅内热少许油，加入胡萝卜翻炒一会儿。
可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭

3、随后再加入黄瓜丁和香菇丁翻炒一会儿，盛出。

4、锅内热少许油，加入米饭炒散。

5、加入鸡丁、胡萝卜丁、香菇丁和黄瓜丁翻炒匀。

6、加入适量盐翻炒匀。

7、加入飞鱼籽快速炒匀后立即出锅。
可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭

8、用勺子挤压豆皮，使汤汁流出变得稍干燥，再将米饭填入即可。

啰嗦几句：
1、豆包要先煮入味后再包米饭，不调味的话，口感不好。
2、无论是炒饭的食材还是让豆包入味的调料，还是那句老话，随你喜好。
3、炒米饭由于要分次煸炒食材，所以每次不宜使用过多的油，一点即可，否则会太过油腻。
4、若要添加飞鱼籽，记得不要久煮，最后再加入，翻匀后要即刻出锅，否则飞鱼籽会失去弹牙的口感。
5、包米饭时，要挤去部分汤汁，否则很难操作。
可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭

可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭

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可以用手抓着吃的花哨炒饭-豆包炒饭(2)

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