十道菜造就烹肉高手
实践出真知，做菜也一样。大家都知道做中餐需要准确掌握火候，但光看菜谱是不够的，需要经历过多次的失败才能体会到火候的重要性。比如炒肉丁，关键是要掌握好肉丁的滑油温度，如果油温过高，易造成粘连结团，使肉质干缩或生熟不匀，而油温过低，易造成脱浆，致使肉丁老化。因此，应将油温控制在四至五成热为宜。当你能够掌握好火候的时候，你才是个好煮妇。
香芋炒肉丁
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十道菜造就烹肉高手
百合炒牛肉
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十道菜造就烹肉高手(2)
薯香陈皮排骨
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十道菜造就烹肉高手(3)
微波版红烧肉
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十道菜造就烹肉高手(4)
腐乳蒸排骨
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十道菜造就烹肉高手(5)
辣味白肉
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十道菜造就烹肉高手(6)
乳香排骨
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十道菜造就烹肉高手(7)
红茶烧肉
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十道菜造就烹肉高手(8)
生煎猪排
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十道菜造就烹肉高手(9)
红烩五花肉
十道菜造就烹肉高手(10)
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