脆口鲜嫩 莲藕拌海螺
海螺的肉质细嫩，吃起来的口感相当不错，而且营养也很丰富，比起淡水螺来说，受到的污染还比较小一点。这次给大家推荐的这款莲藕拌海螺，就搭配到了脆脆的莲藕一起做成，味道很不错哦，而且做法也是比较简单方便，如果大家有兴趣的话不妨一试咯。
主料
莲藕 1节 大海螺 2-3个
辅料
香油 2小勺 蚝油 1大勺 芥辣根 1/2小勺 冰糖粉 2小勺 花生酱 2大勺 海鲜酱油 1小勺
1、莲藕去皮洗净，切成大小适口的滚刀块儿，再次冲洗，清洗内部和去除淀粉。
2、将莲藕入开水锅中，焯烫1、2分钟，捞出沥干水分。
3、加入冰糖粉（就是冰糖磨成粉或用杵臼砸成粉末），拌匀腌制15分钟。
4、原锅中保持水沸，下入大海螺煮熟。
5、取出螺肉，切成与莲藕差不多大小的滚刀块儿。
6、将螺肉和莲藕一起放进大碗。
7、将花生酱与香油顺同一方向搅拌均匀，解开花生酱。
8、加入蚝油和芥辣根，拌匀。
9、尝尝味道后，少量多次加入海鲜酱油调味儿，拌匀，调味汁即成。
10、将调味汁加入莲藕和海螺肉中，拌匀，即可。
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