素食至上 凉拌扁豆丝
这道凉拌扁豆丝做之前一定要先把扁豆用开水焯熟哦,不然可是有一点点毒素的,这道菜营养丰富,而且由于少了炒的过程,流失也比较少,适合全家人一起享用。
主料
扁豆 200克
辅料
油 适量 盐 适量 凉拌酱油 1勺 凉拌醋 1勺 大蒜 适量 熟芝麻 适量 香油 适量
制作步骤:
1、扁豆洗净,择去两侧的丝筋。

2、把扁豆切成丝。

3、锅里倒入清水,滴入几滴油或加一点精盐,水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。

4、捞出扁豆丝,用清水冲凉后控干水分。

5、调入少许精盐。

凉拌扁豆丝的做法_怎么做凉拌扁豆丝_凉拌扁豆丝如何做
6、倒入一汤匙凉拌酱油。

7、倒入一汤匙凉拌醋。

8、调入少许香油。

9、洒上蒜末。

10、洒入熟芝麻,拌匀即可。

凉拌扁豆丝的做法_怎么做凉拌扁豆丝_凉拌扁豆丝如何做(2)
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