小朋友爱吃的健康五彩鸡蛋丝

小朋友爱吃的健康五彩鸡蛋丝
小朋友爱吃的健康五彩鸡蛋丝

原料:瘦肉50克、鸡蛋3个、青椒1个、胡萝卜20克、豆芽10克、洋葱10克、姜、葱、生粉、生抽少许。
做法:
1、瘦肉切丝,加少许生粉、盐拌匀腌制一下;
2、鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐,入平底锅内摊成蛋皮后切丝;
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3、青椒、胡萝卜、洋葱切丝,豆芽切去头尾,生姜切丝,葱切段;
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4、热锅放油,先将瘦肉丝炒至变色后舀出待用;
5、锅内余油,放入胡萝卜丝、姜丝炒一分钟后放入青椒丝、洋葱丝、豆芽大火快速翻炒两分钟,这时可放一些盐调味,再放入事先炒好的瘦肉丝与鸡蛋丝轻轻地翻炒两分钟之后放入葱段、生抽炒匀即可。
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