虾皮紫菜汤

人过中年,骨钙就会逐渐丢失。缺钙的结果使骨骼中钙减少,血管和脑中的钙增多,骨质疏松、动脉硬化等都接踵而来。所以补钙对中老年人是必要的。
钙片补钙的效果并非广告宣传的那么好,而且过量吃钙片还会对身体有害。补钙,食补好于药补。[美食中国]
牛奶是最好的补钙食品,此外,虾米、紫菜、豆制品都是很好的补钙食品。今天用虾米(虾皮)、紫菜、腐竹做一道美味的补钙汤,同时也介绍一种清汤的做法。
原料:
虾米、紫菜、腐竹 (如下图)
配料:
盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)
做法:
先制作一碗清汤。
大蒜用刀面拍扁,洋葱切丝、辣椒切块。
锅里放少许的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入盐,用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。
(平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。)
将腐竹用开水泡开,切成细丝。紫菜、虾米洗净。[美食中国]
腐竹丝、虾米放入清汤里煮开,最后加入紫菜,烧开,汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。
虾皮紫菜汤

虾皮紫菜汤

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