令人舔鼻子的私家菜[香焖肉]
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食材:带皮猪前蹄膀肉 姜蒜片
调料: 香醋 生抽 耗油 白糖 盐(各适量)
做法:
1.新鲜猪肉洗净剁小块;
2.炒锅烧热后下少许油,倒入猪肉大火爆炒,炒至水分稍干,猪皮有点泛黄后。
3.倒入适量的温水,盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟;家常菜做法大全
4.依次加入姜蒜片、耗油、生抽后翻炒均匀后盖上锅盖小火继续焖20分钟。
5.倒入适量的香醋和适量的白糖,按个人的口味加入适量的盐后,盖上锅盖焖上10分钟即可。
小贴士:肉要选比较有韧性的部位,比如猪手或猪脚,适宜焖煮的,卤制的肉。
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