元椒炒鸡丝
元椒炒鸡丝
原料：
元椒一个、鸡小胸肉1条、木耳一朵。
辅料：
胡椒粉少许、生抽1茶匙+1茶匙、水淀粉1汤匙、油2茶匙、葱花、姜丝、蒜片各适量、料酒少许、盐1/2茶匙。
元椒炒鸡丝
做法：
1、鸡胸肉顺切成丝（稍冻的状态下比较好切），放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，腌制20分钟；
2、元椒洗净，切丝；木耳提前泡发洗净，切丝；
3、锅中加入适量油，烧至温热，下入腌好的鸡丝，快速滑炒至变色，盛出；
4、底油继续加热，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟；
5、加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅。
温馨小提示：
1、鸡丝一定是温油（油温90度左右，不超过100度）入锅，入锅后可离火迅速滑开，变色即可出锅，入锅油温过高很容易柴老；同理，其他的肉丝也差不多。
2、用青椒会比较提味儿，但给孩子做，我选择了元椒。
元椒炒鸡丝(2)
相关推荐
-
双椒炒鸡丝的菜谱
难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 禽蛋类 菜系: 家常 白的嫩.绿的脆.红的香--三色美味交相呼应,相映成趣. 鸡胸肉 2片(300g) 红尖椒 5只 绿尖椒 5只 生抽 1汤匙(15 ...
-
20分钟快手营养午餐-蔬菜肉丁焗饭
20分钟快手营养午餐-蔬菜肉丁焗饭 又要开始每天忙活＂家有小学生＂的一日三次正规餐了,一日三餐对我来说,最紧张的不是早餐,只要肯早起一会儿,什么都有了!也不是晚餐,早一点晚一点都无所谓．唯有中午,时间 ...
-
全才儿童的培养是怎样开始的--:"全才"饺子
全才儿童的培养是怎样开始的--:"全才"饺子 原料: 猪后肘肉(肥瘦三七开).七种蔬菜(白菜.芹菜.韭菜.大葱.香菜.洋葱.元椒)各适量. 辅料: 生抽,油,盐,五香粉,香油,味精 ...
-
预防性早熟,让孩子多菜少肉-时蔬小炒
时蔬小炒 原料: 卷心菜.元椒.胡萝卜.洋葱.香菇.豆腐干. 辅料: 米醋.盐.生抽. 预防性早熟,让孩子多菜少肉-时蔬小炒 做法: 1.全部蔬菜清洗干净,沥干,切丝:香菇洗净,切丝:豆干切丝: 2. ...
-
吐司小餐点
吐司小餐点 用来佐餐的吐司,所以做得比较寡淡,且低热量,这样,就不会在味道上过于抢风头,搭档嘛,要懂得退让,才能合作得更好! 原料: 高粉300克.酵母4克.糖30克.盐5克.牛奶100克.水110克 ...
-
培根金枪鱼包
培根金枪鱼包 原料: 高粉300克.酵母3克.糖30克.盐4克.蛋液38克.牛奶约160克.黄油25克. 辅料: 金枪鱼罐头一罐.元椒一只.培根两片.番茄沙司.黑胡椒粉.马苏里拉奶酪丝各适量. 培根金 ...
-
金枪鱼杂蔬Pizza
原料: 批萨面团200克.金枪鱼罐头1/2罐.元椒1/2个.红椒适量.培根1片.口蘑四只.豆腐干一小块.甜玉米粒适量. 辅料: 番茄沙司2汤匙.黑胡椒粉1茶匙.马苏里拉奶酪丝约100克. 过程图及&q ...
-
彩椒炒香肠的做法
彩椒炒香肠"是一款西餐中做的菜式.彩椒的色泽夺目,诱人食欲,还有很多对人体有益的食效,尤其他所含的辣椒素,能刺激胃液分泌,提高消化功能.彩椒是一种俗称,很多人称它为灯笼椒,它又有菜椒.元椒等 ...
-
辣椒价格一月暴涨一倍 13元/斤
受海南风灾和当地农民改种其他农作物影响,辣椒价格近一个多月来暴涨一倍 继去年的"豆你玩"."蒜你狠"后,今年这一"家族"又添一新成员--&q ...
