秋季肉菜菜谱[甜蜜肉菜]
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原料:
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小羊后颈肉1斤、鸡蛋1枚、糖2汤匙、老抽1汤匙、甜面酱1汤匙、淀粉1汤匙、醋半汤匙、
姜1块、葱白1节、蒜4瓣、
做法:
1、羊肉切成厚约1公分的薄片。 2、加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽(配方外)
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3、将上述调料与羊肉一起抓匀,腌5分钟入味。 4、准备一小碗,将糖、老抽、甜面酱、醋倒入。
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5、将上述调料混合均匀。 6、锅内油烧热,倒入羊肉及姜丝,快速滑炒至肉发白。
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7、加入葱片、蒜片翻炒出香味。 8、倒入调好的料汁,快速翻炒一两分钟至匀。
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9、加入少许水淀粉(配方外份量)收汁。 10、临出锅前淋上香油,关火装盘。
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秋季肉菜菜谱【甜蜜肉菜】
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